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BLEND

Malbec – Cabernet Sauvignon – Shiraz



Cosecha: 2011
» Composición varietal: Malbec 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Shiraz 30%
» Ubicación de los viñedos: Alto Salvador, San Martín, Mendoza y El Plumero, Lavalle, Mendoza.
» Edad de los viñedos:

Malbec: 18 años.

Cabernet Sauvignon: 25 años.

Shiraz: 20 años.

» Propios: Sí.
» Tipo de cosecha: Manual, en abril.
» Fermentación: Clásica, con levaduras seleccionadas.
» Crianza: Doce meses en barricas de roble francés y americano. Un año en botella.
» Principales datos analíticos

- Alcohol: 15,80 % v/v

- Azúcar: 12,0 gr./l.

- Acidez total: 7,5 gr./l

- pH: 3,7

» Descripción:
Color: Rojo violáceo, muy intenso, atractivo. Al agitar la copa las lágrimas violetas del vino tiñen lenta y suavemente la copa.
Aroma: Complejo, se armonizan aromas de mermelada de frutas rojas, confituras, vainilla y chocolate.
Sabor: De entrada briosa y sedosa, a la vez equilibrada. La frescura de la acidez conjuga bien con el dulzor del alcohol y el cuerpo de los taninos.
Conclusión: Es un vino persistente, amable, muy barroco, con un buen final de boca y retrogusto que recuerda a confituras en alcohol.